糖有成癮性其危害遠在脂肪之上

來源:羊城晚報 2012-05-28 11:42 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　“吃糖太多不利健康”已被大多數人所認識，但是，普遍存在于生活中的糖，竟與煙酒一樣，被劃為“具有潛在危害且會使人上癮”的物質，這你知道嗎？近日，加州大學舊金山分校的研究人員在《自然》雜志上發表論文指出，糖是一種純熱能物質，它含有高熱量，但缺乏維生素、礦物質和蛋白質，即為“空熱量”。除了導致發胖外，還會刺激大腦釋放多巴胺讓人上癮。

　　一個新名詞———“糖上癮”開始被人們所關注。你有糖癮嗎？過多攝入糖可能對人體造成哪些危害？我們請專家為您揭開“糖”的甜蜜面紗。

　　近日，權威科研期刊《自然》雜志中一篇名為《糖的毒性真相》的文章引起了不小的波動，作者通過動物實驗證明糖與煙酒一樣，具有潛在危害且會讓人上癮。“一方面，糖分影響體內荷爾蒙，使大腦無法發出飽腹的訊號，肚子飽了都還想繼續吃；另一方面，糖會使大腦不間斷發出要攝入糖分的訊號，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖。”

　　過去50年內，全球糖消費量激增3倍，糖攝入過多造成的慢性疾病在全球高發，糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

　　知名營養師顧中一表示：“糖能帶給人們快樂與滿足的情緒，然而，過量攝入糖容易引起如高血壓、胰腺炎、營養失調、肝功能損傷，對人體不利。”

　　對于孩子來說，過量的糖分還會抑制其體內生成“飽腹感”的荷爾蒙，即使已經吃過量，他們也仍會覺得餓，間接導致吃太多而長胖。

　　專家稱糖是多數慢性病的“主犯”，“卻擁有無害的公眾形象，真是不可思議。”

如何戒掉糖癮？行為、心理同步走

　　在搜索引擎中輸入“糖上癮”，可以找到17900個相關結果，其中在一些論壇及問答網站中，很多人表示自己可能吃糖上了癮，詢問如何戒掉“糖癮”，“手邊只要有糖就會無意識地吃個精光，不吃糖就會煩躁”。專家表示，戒掉糖癮，應從行為、心理兩方面下手。

　　一般人感到饑餓時會想吃糖，所以要讓血糖處于平穩狀態，如在兩餐之間加餐等做法有利于降低人對糖的渴求。其次，減少對糖的依賴，改變心態也是非常重要的，找到生活中除飲食外的更多樂趣，用其他的方式來慰勞自己或派遣郁悶。

　　對于不少兒童嗜糖的問題，中國農業大學食品學院范志紅教授提醒，家長不要用甜食和香酥食品來獎賞孩子，從小培養孩子不愛甜食和濃味的習慣。

　　據了解，目前英國、法國等國家已經禁止在校園內銷售含糖軟飲料，而我國暫無對于糖及含糖軟飲料的控制辦法。