福建師范大學(xué)食堂神菜又出來了：紅燒豬乳頭

來源:海峽都市報(bào) 2014-03-07 16:14 http://www.xbkwei.com/

網(wǎng)友在食堂吃到紅燒豬乳頭(網(wǎng)友微博圖片)

貴州苗寨名菜“豬乳頭”

　　還記得2011年福建師范大學(xué)南區(qū)食堂那道“炒月餅”嗎?沉寂許久，該食堂近日又推出了一道“神菜”。昨日，有網(wǎng)友發(fā)了一條微博，說在師大南區(qū)食堂吃到了“紅燒豬乳頭”，還配了一張照片。

　　微博一出，立即引起網(wǎng)友圍觀。有網(wǎng)友擔(dān)心，豬乳頭能否食用，也有網(wǎng)友表示，要組團(tuán)去師大嘗鮮。不過，師大后勤服務(wù)集團(tuán)餐飲服務(wù)中心副主任介紹，這道菜實(shí)為紅燒肉，僅有一兩塊是乳頭部位的，菜品安全絕對(duì)有保證。營(yíng)養(yǎng)專家也表示，沒有豬乳頭不能食用的說法。

吃到“豬乳頭”網(wǎng)友感覺很不好

　　炒葡萄、拌月餅、炸芒果……各地大學(xué)的“食堂菜”，因“勇于創(chuàng)新”、“驚喜連連”，被網(wǎng)友封為“我國(guó)第九大菜系”。昨日，福州網(wǎng)友“@二貨滾滾”發(fā)了一條微博，說在師大南區(qū)食堂吃到了一道“神菜”——紅燒豬乳頭。這名網(wǎng)友說，吃到“豬乳頭”，他感覺很不好。

　　微博配圖里，一雙筷子夾起一塊帶著“豬乳頭”的紅燒肉，背景是食堂餐桌。但記者嘗試采訪“@二貨滾滾”時(shí)發(fā)現(xiàn)，原微博已被刪除，記者與其聯(lián)系，也沒有得到回應(yīng)。

　　昨日下午，記者采訪了師大后勤服務(wù)集團(tuán)餐飲服務(wù)中心副主任。他表示，這道菜并非專門的“紅燒豬乳頭”，而是普通的紅燒肉，只是其中有一兩塊肉是乳頭部位的。豬肉是由上街屠宰場(chǎng)提供的，證件齊全，“我們后勤服務(wù)集團(tuán)也會(huì)層層把關(guān)，菜品質(zhì)量可以保證”。

“豬乳頭”引熱議有人擔(dān)心有人好奇

　　昨日，“紅燒豬乳頭”在微博上引起熱議。有網(wǎng)友不太能接受，認(rèn)為“有點(diǎn)惡心”，“寧愿吃炒月餅”。網(wǎng)友“@Jaeromone”還調(diào)侃，看到這道菜，“突然感覺某個(gè)部位好痛”。還有網(wǎng)友擔(dān)心，豬乳頭能否食用。

　　不過，也有一些網(wǎng)友很好奇豬乳頭是什么味道。有網(wǎng)友調(diào)侃，“食堂好貼心，吃哪補(bǔ)哪!”還有網(wǎng)友揚(yáng)言，要組團(tuán)去師大南區(qū)食堂品鑒。

　　豬乳頭到底能不能吃?昨日，記者采訪了福建營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的于主任。他表示，并沒有聽聞豬乳頭不能食用的說法。

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貴州豬乳頭是道名菜

　　其實(shí)，“豬乳頭”可是一道名菜。記者了解到，在貴州西江苗寨，13年一度的重大節(jié)日“牯藏節(jié)”上，豬乳頭肉是必備菜肴，請(qǐng)貴客吃乳頭肉是其傳統(tǒng)的習(xí)俗。(記者陳錕實(shí)習(xí)生夏雨晴)

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