四川啟動2011年食品安全風險監測

來源:福建美食網 2011-03-12 20:21 http://www.xbkwei.com/

　　為切實做好食品安全風險監測工作，四川省衛生廳會同省經信委、商務廳、工商局、質監局、出入境檢驗檢疫局、食藥局6部門，制定了2011年四川省食品安全風險監測實施方案，并下發到各地執行。2011年四川省食品安全風險監測工作正式啟動,風險監測將采集食品樣品12490件。

　　2011年四川省食品安全風險監測工作包括三個方面內容：一是食品中化學污染物及有害因素監測。主要采集糧食、蔬菜、肉、蛋、奶、水產品等14大類食品，監測農藥殘留、有害元素、真菌毒素、食品添加劑、非法添加物質、食品加工過程中形成的有害物質等47個污染物指標。二是食源性致病菌監測。主要采集熟肉制品、嬰幼兒配方粉、糕點、涼拌菜、鮮榨果蔬等9大類食品及活雞、豬、鴨3種動物，監測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌、阪崎腸桿菌等10種微生物指標。三是食源性疾病監測。主要開展疑似食源性異常病例、異常健康事件監測、食源性疾病(包括食物中毒)報告及醫院主動監測。

　　風險監測將在初級農產品、生產、流通、消費等各個環節采集食品樣品12490件，檢測41274項次。與2010年相比，采樣數量增加了3803件；檢測項目增加了肉類、水產品中違禁藥物的指標，如瘦肉精、孔雀石綠、氯丙嗪等，根據國家計劃要求調整了蔬菜中一些農藥殘留的指標。同時，將采樣范圍擴大到全省各區縣及部分農村地區。

　　食源性致病菌及食源性疾病監測點仍然為21個市州，食品中化學污染物及有害因素監測點由去年的13個市州擴大到21個市州，并首次在新都區、彭州市、崇州市、綿竹市、江油市、射洪縣6個區(縣)設立縣級監測點，逐步將監測工作向區縣和農村延伸；承擔監測工作的機構為省疾控中心、全省21個市州疾控中心、10個市級醫院及6個縣級疾控中心。

　　為保證監測工作有力、有序、有效開展，要求省疾控中心負責此項工作的技術指導。我省將通過舉辦技術培訓班、下發質控盲樣、組織監測機構實驗室能力驗證、考核和現場工作督導來加強對工作的指導、督查和推進，確保今年的工作任務順利完成。

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