餐廳買單及給小費的學問

來源:海峽都市報閩南版 2011-08-15 11:57 http://www.xbkwei.com/

　　有的時候還有的朋友趁去洗手間的機會就偷偷地買了單，其熱情豪爽和友誼之情實在令人感激，但是不能每次都因為動作快、聲音響、力氣大的人搶先了就永遠讓對方買單，這樣次數多了就會給人小氣愛占便宜的印象，以后朋友會越來越少。那么下次有什么方式可以低調且Classy 一點的買單而無需爭搶呢？

　　如果可以，與朋友敲定聚會就餐時間的時候就提前說清楚這餐是由你做東的。如果事先約定時忘說了，那么就餐時一坐下來就說清楚這次是你請客，如果他們客氣不讓，你可以說下次一定會輪到他們請的，一般這個方式大部分朋友都會接受的。

　　另外，還建議可以選擇去一些自己比較熟的餐廳，選擇與餐廳經理關系比較好，也比較信賴的地方，可以到達餐廳時就先告知經理，結賬時用你的信用卡買單，所以不管結賬時朋友多么客氣想搶著付你手里的賬單，經理也只會從你的手里拿信用卡去結賬的。

　　還有另外一種方式，可以先選擇餐廳，然后預先點好菜及飲料，但是要記住避免點朋友忌口的食物，預先結好賬，等客人到齊了就開始上菜。不過這個方式的確有點危險，萬一某些朋友臨時來不了，可能食物會浪費。所以當天吃飯前一定要再次與客人朋友聯系提醒他們出席。

　　在香港等盛行會所制度的地方，還可以邀請朋友客人去自己所屬的會所，邀請朋友到會所就餐首先體現品位高，有面子；第二在會所里請客，客人是無法買單的，因需要會員自己簽單。估計會所制度在國內會慢慢流行起來。

　　以上買單的小竅門，如果經理做得到位，也可以考慮給一點現金小費，這樣下次他們對你的服務也會一直維持好的標準。另外，還有一些關于消費的細節值得注意，在國內，現在越來越多餐廳會加15%的服務費，但這個并不代表是給服務員分的，反而是給老板自己放到口袋里的錢。在美國，一般服務員都是靠小費生活的，如果覺得他們服務不錯，應該在結賬的時候添15%到20%額外的服務費給他們，但是如果覺得他們服務不到位，也先可以向經理投訴，過后自己再判斷到底該給多少。

　　在歐洲大陸，一般服務費和餐飲稅已經是加在賬單里了，所以沒有必要重復給，但若是付現金的話可以最后留下來一些硬幣給服務員。在英國，餐飲稅會包括在賬單里，但服務費可能是額外加的，這個情況可以給10%的小費。有一些國家是不鼓勵給小費的，如日本及澳洲，后者一般10%的服務費已經包含在賬單里了，買單時沒有必要添加小費或留下任何硬幣。

　　在冬天時，在國外某些高檔西餐廳，衣帽間的管理員會在衣帽間的柜臺放一個小盤，這也是為了給小費的，當然不是一定要給，但如果管理員幫你把衣服帽子都掛得整整齊齊，也可以考慮給一點自己多余的零錢。

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