手工小奶酪
原料：全脂牛奶500ml、新奇士檸檬半個(取汁用)
做法：
1、把檸檬對半切開，榨汁備用。
2、全脂牛奶倒入鍋中，用中火煮開后關(guān)火，馬上倒入檸檬汁攪勻后自然冷卻。
3、冷卻后，牛奶會自然分成2層，上面一層是奶酪，下面一層是清水。將奶酪過篩，濾掉出水分不要，只保留白色的奶酪。
4、將紗布浸濕后擰干，每次取雞蛋大小的一坨奶酪放入紗布中，用雙手擠去奶酪中的水分。一次放太多，不容易擠。
5、把奶酪做成您喜歡的樣子，圓球，方塊，桃心形等裝入盤中，配點水果，淋蜂蜜食用。
小貼士：
1、做這個手工奶酪，一定要選全脂牛奶，脫脂牛奶不太容易成功哈。
2、一定要掌握這個比例，牛奶500ml，半個檸檬的檸檬汁，檸檬汁太少的話，也不太容易成功。
3、這是直接吃的奶酪，不能用來做蛋糕哈。
責任編輯：hdwmn_ctt
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