泉州小龍蝦干不干凈？小龍蝦怎么吃才安全？

來源:東南早報 2016-07-15 17:46 http://www.xbkwei.com/

　　夏日里，香色誘人的小龍蝦讓多少人垂涎欲滴，泉州大街小巷里的小龍蝦店食客如織。然而，集萬千寵愛于一身的小龍蝦最近也惹出不少是非——近日，外地一名24歲的產婦小周，就因吃了一盤香辣小龍蝦，被確診為“重度感染引起的多臟器功能損傷”，面臨生命危險；此前，蘇州一小伙吃小龍蝦配啤酒，導致急性胰腺炎住院；南京也曾發生過一起23人食用小龍蝦后患上橫紋肌溶解癥的事件……

小龍蝦到貨后，餐館一般會將它們養在水池中。

　　記者調查發現，泉州的小龍蝦大多來自外地養殖場，這些小龍蝦到底干不干凈，要怎么吃才安全？早報記者與您共同一探究竟。

【來源】泉州小龍蝦多從外省人工養殖地進貨

　　曾經營過小龍蝦館子的藍先生介紹，泉州本地小龍蝦產量很少，他們之前賣的小龍蝦都是從外地進貨，“都來自江西省的養殖地，但養在什么地方、如何養殖我們就不清楚了”。

　　在市區美食街開了近10年小龍蝦店的一位老板介紹，他們店生意不錯，平均每天要進200多斤小龍蝦，野生捕撈的小龍蝦量太少，他們都采購養殖蝦，直接跟江蘇、安徽、湖北等地的小龍蝦養殖地聯系，當天凌晨訂貨，第二天凌晨就可以用大巴車運抵泉州。

　　記者走訪華洲水產品市場發現，大量批發售賣的小龍蝦均來自外地，而在龍宮菜市場、南門菜市場等地，攤販賣的小龍蝦量都較少，既有野生捕撈的也有養殖的，多來自江西、湖北等地。

　　記者還了解到，由于小龍蝦是淡水蝦，在金雞閘上游，有漁民偶爾會捕撈到少量小龍蝦。在泉州一些鄉村的河溝里，也能看到小龍蝦的蹤影。有市民就向記者反映，在臺商投資區張坂鎮玉山村的一處河溝里，連續幾天都能看到兩個人每天一大早在此捕撈野生小龍蝦，很可能是要拿到菜市場去賣。居住在百崎回族鄉一帶的村民王先生說，在他們村的河溝里也能見到不少小龍蝦。