穆陽烤肉：忘不了那一口香
民以食為天，食以肉為先，肉食菜品在中華飲食文化中占據著非常重要的地位。前有古人大碗喝酒、大口吃肉快意江湖，現有今人煮肉、涮肉、烤肉等大快朵頤。
而烤肉與其他烹飪方式相比，更加能夠襯托出肉質的味美鮮香。福安市的穆陽烤肉就是烤肉界一個特殊的存在。
穆陽烤肉是傳統地方小吃，源于福安市穆云畬族鄉桂林亭街歷史悠久的桂林拌面扁肉店。這家店已有百年歷史，烤肉用作拌面餌料，久而久之就在食客中流傳開來。
穆陽烤肉的產生還有一個傳說。20世紀初，一位叫王灼生的老人在家常便飯中，偶然吃到了紅燒肉，越嚼越有滋味，尤其是瘦肉部分味道極佳，肉香與醬香的味道搭配在一起，獨具特色，穆陽烤肉就此誕生。
穆陽烤肉在選材和加工上精益求精，精選上等豬后腿肉，現做現選。加工時，把筋膜、碎骨等剔除干凈，切肉要求薄厚適度?？局茣r，掌握最佳的火候。
在電商以及快遞業高速發展的今天，穆陽烤肉也經歷著蝶變。據統計，福安本地有11家穆陽烤肉店，年營業額共500萬元左右，能為當地政府提供年均60萬元的稅收。
王阿森正經營著一家名為“穆云香”的穆陽烤肉品牌。過去，他在上海從事鋼鐵貿易，2006年返鄉創業。作為穆陽人，一度漂泊在外的他最忘不了的就是那一口烤肉香。他非?？春眠@個行業，在進行了市場調研和走訪后，和朋友共同開創了福安市白云食品有限公司。公司既線下銷售，也通過直播帶貨以及大型網上商城等渠道線上銷售。近年來，在當地商務、稅務等部門的扶持下，穆陽烤肉產業逐漸壯大。（通訊員 王旺旺）
責任編輯：連培煌
- 相關閱讀:
-
莆田：讓基層“末梢”變為治理“前哨”2022-10-31全省疫情防控工作視頻會議在福州召開2022-10-28福建：向互花米草宣戰2022-10-31
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 全軍學習貫徹黨的二十屆四中全會精神宣講首場報告會舉
2025-11-04 10:05 - 男子曬妻子買了15雙一樣的勃肯鞋 網友：其實每雙都不
2025-11-04 10:04 - 2025年立冬時間是幾月幾號幾點 今年立冬是哪一天
2025-11-04 10:04 - 男子15年內6結6離 5任前妻都成債主 被騙女性從70后到0
2025-11-04 10:04 - 中央網信辦：開展“清朗·十五運會和殘特奧會網絡環境
2025-11-04 09:55 - 較強冷空氣明起登場 新一輪雨雪天氣將自西向東影響我
2025-11-04 09:55 - 賦能“流動中國”！10項移民管理創新舉措發布
2025-11-04 09:54
- 全軍學習貫徹黨的二十屆四中全會精神宣講首場報告會舉
- 猜你喜歡:
-
海西新藥在港交所上市 實現閩企在港股醫藥板塊零的突破2025-10-22福建三市最新人事任免2025-10-21福安市成功入選全國百城質量提升活動名單2025-10-17
-
評論(穆陽烤肉：忘不了那一口香)