寧德餐飲業項目參選“福建十大名菜”系列評選
寧德網消息(記者 吳寧寧) 寧德市有25道菜、27道小吃、17位廚師、11家餐飲店，正在參加省餐飲烹飪行業協會主辦的2016年“福建十大名菜”系列評選活動。5月1日，網絡投票通道已正式開啟，市民可通過福建餐飲網、福州小魚網、福州新聞網，為家鄉的“福建味道”投上一票。
記者從市商務局獲悉，此次評選活動包括“福建十大名菜”“福建十大名小吃”“福建十大名廚”“福建十大餐飲名店”四大項目，旨在通過系列評選擴大閩菜影響，展示閩菜風采，延伸閩菜內涵，提升服務品質。4月25日，市商務局牽頭全區各縣(市、區)商務部門和烹飪協會組織專家評審團進行評審，最后評出代表寧德市參選項目。其中，大黃魚吐銀絲、紅燒鱸魚、鍋燒鴨、燒肉夾餅等25道菜參選“福建十大名菜”;畬族草包烏飯、德泉前岐牛蹄、江記魚片、太姥百年肉燕、蜜汁雞翅等27道小吃參選“福建十大名小吃”;巫吉順、王昌其、孫堅、陳石書、林澤鈴等17位廚師參選“福建十大名廚”。
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