近日，深圳網紅小龍蝦品牌松哥油燜大蝦完成近億元人民幣A輪融資。本輪融資由天圖資本領投，志拙資本跟投，華峰資本擔任本次交易獨家財務顧問。

　　小龍蝦，作為自帶強烈社交屬性的單品，在消費升級的大趨勢下，其火熱程度近年不斷上升。連肯德基、必勝客等餐飲巨頭都盯上了小龍蝦，相繼推出小龍蝦漢堡、小龍蝦披薩等“蹭熱點”的新品。全國水產技術推廣總站、中國水產學會組織編寫了《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》數據顯示，2016年小龍蝦產值564.10億元，經濟總產值1466.10億，全產業鏈從業人員近500萬人。

　　目前，松哥油燜大蝦外賣日訂單破6000單，占深圳小龍蝦外賣市場份額近50%。另外，其華南區線下門店16家，人均消費超200元，門店日均排隊桌數超50+，單月營收超3000萬元。

　　創業初衷

　　松哥油燜大蝦創始人徐松創業也并非一帆風順，其曾任職華為工程師，離開華為至今的7年，一直在餐飲行業深耕，出于對餐飲的多年經驗，以及市場嗅覺，徐松很快洞察到小龍蝦市場的機會，于是，有了松哥油燜大蝦。

　　徐松認為，在這消費升級、信息量膨脹的時代，單靠產品或者營銷單維度做到極致已經行不通，當今餐飲業對企業是綜合競爭力的考量。

　　所以他們團隊的人員有“管理過近百家連鎖餐飲店的，也有曾在華為供應鏈十幾年的，線上外賣、品牌推廣的負責人主要來自騰訊和寶潔等知名公司。”

　　徐松

　　核心競爭力

　　目前市場上，做小龍蝦這個品類的餐飲企業不在少數。大到商場門店、下至街邊小吃。如何在行業中突圍而出，徐松告訴邦哥他們的核心競爭力主要在于：

　　第一、相比傳統小龍蝦餐飲企業，松哥骨干團隊大部分來自BAT、華為等知名互聯網公司，擁有著豐富品牌運營和供應鏈管理經驗，更有著互聯網創業人的倔強與執著。

　　第二、產品制作采用半標準化流程，堅持9道手工清洗，28道烹飪工序，一定燜足25分鐘;供應鏈從原材料開始嚴格挑選，甚至小龍蝦少個鉗子都算不合格，力求將產品做到極致。

　　第三、除了互聯網基因，徐松2011年開始在餐飲行業創業，對行業有足夠深的理解，團隊中更有經驗豐富的主廚、管理過數十家連鎖店的門店負責人。

　　投資人說

　　“在過往獲得融資的小龍蝦項目中，要么只有傳統店面，要么是單純的互聯網品牌，而松哥油燜大蝦線上線下完美結合，能把產品和品牌做到極致，具備了爆發成為全國性品牌的潛力，這是天圖資本選擇投資松哥油燜大蝦的主要原因。如果說是吃貨捧紅了小龍蝦這一個單品，那么絕對是資本捧紅了小龍蝦這一產業。單品價格較高，養殖相對容易，在創業初期試錯風險較低，再加上資本的涌入，這一系列優勢都給予了小龍蝦產業更大的機會”，本輪領投方天圖資本合伙人潘攀表示。

　　志拙資本創始合伙人趙亮表示，小龍蝦這個單品在過去十余年的發展歷程已經證明了自己能夠成為一個具有巨大市場體量、能夠持續盈利的高毛利品類，而松哥油燜大蝦作為華南地區的小龍蝦餐飲品牌，公司未來“堂食+外賣”雙輪驅動的商業模式也奠定了極高的競爭壁壘。

　　負責本次交易的華峰資本副總裁楊炳龍，在回顧本輪融資過程中說到，天圖資本，在消費品領域已經投資周黑鴨、百果園、奈雪、德州扒雞等知名案例并取得很好的成績，所以在松哥油燜大蝦啟動融資時，第一家機構找的就是天圖資本，只是本輪融資耗時僅僅一個多月，這讓交易各方都很意外。

　　關于未來，徐松信心滿滿：“松哥一如既往地扎根華南，預計一年內新增門店50家，未來三年向北上全面鋪開，力爭在3年開至150家，成為全國小龍蝦領域的領先品牌。”