從三鹿“三聚氰胺”事件，到雙匯“瘦肉精”事件，再到近期思念、三全的“細菌門”，層出不窮的食品安全問題似乎總是離不了那些行業龍頭企業。

　　近年來，層出不窮的食品安全事件不少演化為標準之爭，涉及國家標準大大低于國際標準、內外標準有別等問題。

　　據了解，我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%，如我國允許的“農殘”量要高出美國數倍，有危害的“植物奶油”在我國沒有強制性的限量標準，我國的原料奶每毫升含菌量200萬個的標準得不到國際承認。

　　此次速凍食品“細菌門”也陷入了有關標準問題的輿論漩渦。思念食品有關負責人曾對媒體表示，按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌，但是，按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的。這一表態引發公眾對速凍食品標準“開倒車”和被企業綁架的質疑。

　　衛生部網站11月11日就此專門發文解釋，稱新標準(征求意見稿)采用了國際食品微生物標準委員會(ICMSF)三級采樣方案，用多個樣品定量檢測結果進行綜合判定，限量指標與ICMSF基本一致，更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學合理的。有關新標準比老標準要求低系誤讀。

　　業內人士稱，像思念、三全算是比較好的企業，他們的產品都不符合國家標準，這是非常可怕的。食品安全本來是底線，現在反而不受企業真正重視。政府應不斷健全法制，各相關部門應采取強硬措施，嚴厲處罰違規企業，增加違規企業的預期成本。據《經濟參考報》

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三全發公告　承認“細菌門”

　　灣仔碼頭、思念、三全等速凍食品巨頭近日紛紛陷入“細菌門”，三全公司22日再發公告，承認在南京被查出問題水餃的情況屬實，并已啟動召回程序。

　　本月16日，南京市工商局通報9種不合格速凍食品，三全食品多款速凍水餃在列，存在的主要問題是檢出金黃色葡萄球菌，這些問題產品批次橫跨了8、9、10月份。

　　三全首次陷入“細菌門”是在本月初，廣州工商部門檢測結果顯示，三全兩款速凍食品被檢出含有金黃色葡萄球菌，分別是三全灌湯水餃（豬肉玉米蔬菜）、三全灌湯水餃（三鮮）。據《經濟觀察報》