在甜食上撒一點鹽可以增加甜味還是鮮味？螞蟻莊園7.24今日答案
在甜食上撒一點鹽可以怎樣？可以增加什么？這是2022年螞蟻莊園7月24號今日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細介紹2022年7月24日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是：
在甜食上撒一點鹽，可以？
A、增加甜味
B、增加鮮味
答案：增加甜味
解析：因為鹽分子比糖分子小很多，所以鹽更容易溶解在液體里，還能使液體的滲透壓加強，讓人們感知液體味道的速度加快。所以，當人們品嘗加鹽的甜食時，在鹽分子的帶動下，糖的甜味會更快地進入味覺器官。
更關鍵的因素在于味覺的對比效應，這種效應是指一種味覺能增強另一種味覺的現象。人類的機能相當復雜，味覺也很敏感，舌蕾先接觸的物質和后接觸的物質會產生對比和變味的效果。若在糖中少加點鹽，就會增加一些甜度，這是舌蕾味覺神經對原來的糖和現在加鹽的糖加以對比而表現出來的。
要注意的是，加的鹽不可過多，不能超過5%，否則咸味就壓過甜味了。
以上就是2022年7月24日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責任編輯：曾少林
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