秋季三款沙拉減肥菜

來源:新浪健康博客 2012-10-19 08:51 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　法式芝麻菜沙拉

　　材料：芝麻菜100克、煙熏培根50克、榛子30克、洋蔥1個、檸檬半個、蘋果醋半湯匙(怕酸的可以不放)、芥末醬1茶匙、橄欖油3湯匙、鹽和胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、首先將芝麻菜洗凈滴干水，再把洋蔥切碎

　　2、用1湯匙橄欖油爆香之前準備的半個洋蔥碎，加入煙熏培根，炒熟關火放涼備用

　　3、把榛子放微波爐里轉50秒，然后取出等溫度稍降，用手搓掉表皮(不介意連皮一起吃的此步可以省略)

　　4、用刀把榛子壓碎備用

　　5、再把剩下的半個洋蔥碎放碗里，倒入2湯匙橄欖油，擠進半個檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁

　　6、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時候再倒入沙拉調味汁，攪拌均勻即可。

　　番茄鵪鶉蛋沙拉

　　材料：番茄、生菜、圣女果、黃瓜、鵪鶉蛋、千島醬(根據個人喜好換成其它醬汁也可)

　　做法：

　　1、將鵪鶉蛋煮熟剝皮后備用；圣女果對半剖開、黃瓜切適當大小；番茄需要掏空內部。

　　2、將圣女果、黃瓜、鵪鶉蛋跟千島醬混合均勻，裝入番茄里即可。(這樣無論外形還是味道都一樣的好)

　　大蝦墨魚海鮮沙拉

　　材料：中等大小的蝦300g，墨魚1只，巴非蛤300g，牡蠣4個，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，紅色卷心菜，紅色菊苣)，葡萄酒2大匙，檸檬1/4個，大蒜調味汁。

　　做法：

　　1、將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然后蝦去皮，墨魚切成絲。

　　2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙后，洗干凈，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法來洗凈，然后焯一下。

　　3、色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片塊待用。

　　4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里，海鮮也盛好，樣子要好看，然后用檸檬點綴，并淋上調味汁。

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