其實，用筷子吃飯對兒童的大腦和手臂是一種很好的鍛煉。醫學家經過多年的研究發現，用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的活動，而且和腦神經也有密切的聯系。用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起著訓練大腦的作用。倘若一次進餐半個小時，一日三餐便是一個半小時，這對兒童的大腦是一種很有利的訓練，特別是和上肢相關的大腦神經，可以使腦子更加靈敏和迅捷。醫學家曾對一些兒童進食情況做過細致的調查研究，發現用筷子進餐的孩子大多顯得心靈手巧、思維敏捷，且身體相對更加健康。

　　為了使您的孩子更聰明健康，年輕父母們切不可忽視對孩子使用筷子的訓練，在孩子3歲之后，就要盡早讓他學會用筷子吃飯。

為寶寶選購筷子別忽視

　　醫學專家特別強調，涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質感較脆，受熱后容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。

　　對初學用筷子的寶寶，父母應細心注意到以下幾點：

　　1)選用竹筷，因為方形竹筷易夾住食物，而且無毒、輕便，易握緊。

　　2)食物選用爆米花，很輕，上面有溝槽和裂縫，容易夾起來，又會刺激孩子去練習。

　　3)允許“作弊”。可在筷子尖上纏一根皮筋，增加摩擦力。