食堂“明廚亮灶” 武漢科技大學直播廚師烹飪全過程
本報訊（通訊員張政 記者王震）昨天，武漢科技大學黃家湖校區北苑食堂二樓增加了兩個掛式顯示屏，正播放一位廚師烹飪全過程。這可不是什么美食節目，而是直播食堂后廚。
“這是‘食安心’工程中的一項，目的是使食品生產過程透明化，讓同學們對食品安全更放心。”該校餐飲服務中心的李主任介紹，目前四個窗口的后廚安上了監控器，包括西部面食、土耳其烤肉小碗菜及重慶小面。
“安上監控后，老覺得有個人盯著自己一樣。”土耳其烤肉飯的主廚甘師傅說，雖然不太習慣，但這個措施讓自己更細心謹慎，規范操作。
該校人文地理與城鄉規劃專業的孫音同學說，她有一次叫外賣在飯里吃出了一只蟲子，從此就特別在意飯菜的安全衛生。現在，看見食堂“明廚亮灶”就不再擔心了。
責任編輯：方迪
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