農大食堂驚現“糖醋柑橘” 學生：還以為是荔枝肉
[摘要]聽說過糖醋排骨、糖醋魚，但你聽說過“糖醋柑橘”嗎？
聽說過糖醋排骨、糖醋魚，但你聽說過“糖醋柑橘”嗎？昨日，福建農林大學安溪茶學院（校區）茶韻餐廳推出的一款新菜引發學生熱議。
糖醋柑橘。
將新鮮的柑橘一瓣一瓣剝下，裹上脆皮漿，往鍋里那么一炸，再淋上番茄沙司、糖、醋翻炒入味。餐廳師傅張艷峰說，往常做糖醋橘子通常用的是橘子皮外邊的一層，但是做出來的橘子相對生硬，將橘子皮換成果肉，口感會相對好些。
“外邊有一層脆皮，剛咬下去是脆的，但是接著會有果肉蹦出來，還很完整的一粒粒。”安溪茶學院2014級旅游管理專業學生高靜月以為打了一份荔枝肉，沒想到是糖醋柑橘，收獲意外驚喜。
“很難想象酸酸的醬再加上酸甜的橘子。”該校大三學生雷正巖直呼“黑暗料理”。但是同學們獵奇的心理增加了菜的不少賣點，下午6點40分，當記者再次來到餐廳窗口時，該道“糖醋柑橘”已經售罄。
福建這幾天剛剛降溫入冬，加上天氣干冷，極易嗓子干澀，張師傅說橘子有一定潤肺的功效，在這個季節吃，還是不錯的。（校通社大學生記者 周建鵬 通訊員 陳新芳/文 韋松利/圖
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