N法晚 北晚
海都網-海峽都市報訊 制作炸雞時隨意添加亞硝酸鈉,致一歲半的女童中毒身亡(本報曾作報道)。昨天上午,涉嫌過失傷人罪的河南來京農民張繼存在豐臺法院受審。女童父母提起66萬余元的民事賠償。對于亞硝酸鈉的用量,張繼存當庭表示:“到底應該加多少,我心里也沒譜。”記者調查發現,這種高風險的添加劑不僅在市場上可以輕易買到,如何添加則“完全憑感覺”。該案未當庭宣判。
案件回放
有毒炸雞害死一歲半女童
案發前,張繼存在北京豐臺汾莊市場無照經營雞肉食品店。4月21日,朱某和女兒麗麗(化名)、麗麗的姑姑徐某食用了從張繼存處購買的炸雞,僅18個月大的麗麗食后中毒搶救無效死亡。后經檢測,造成女童死亡的原因是炸雞中亞硝酸鈉嚴重超標,超過國家標準150多倍。
庭審現場
“我沒錢,只能出去后賠償”
上午9時,朱某和麗麗的姑姑出現在豐臺法院。“你們做過證人不能旁聽。”聽法警這么說,朱某捂著嘴抽噎起來,“我就是想看看害死我女兒的人長什么樣,我恨死他了,我要看著他被判刑。”
9時30分,張繼存面無表情地走進法庭。他說:“我就是憑感覺放,放多少我心里也沒譜。我愿意賠償,但是我沒錢,還有2個孩子要撫養,我妻子也沒有工作,只能出去后賠償了。我就是賣血也要賠償。”
記者暗訪
小販加工熟肉都用亞硝酸鈉
河北人老劉長期加工醬牛肉、醬豬蹄等熟肉制品,并且為石景山一帶的餐館送貨。對于加工熟肉添加亞硝酸鈉,他不以為然地說,“做熟肉的沒有不加的,再說添加也是允許的。”但是老劉也承認,他并不知道添加的標準,只是憑經驗和感覺添加。他告訴記者,加亞硝酸鈉是為了提色,加工出來的肉色澤光鮮賣相好,吸引人。夏天稍微多加一點,還能起到防腐的作用。
小販們對放亞硝酸鈉毫不避諱,還告訴記者:“這東西市場上隨便買,沒有限制。”他們中很多人都是從北京北方霞光食品添加劑有限公司(簡稱北方霞光)買的。記者來到北方霞光,提出要買亞硝酸鈉,營業員問都沒問就給記者拿了一袋1公斤重的產品,售價10元。
部門說法
食品流動商販監管存在空白
記者就此采訪了北京市質量計量監測中心。一名拒絕透露姓名的工作人員承認,在對無照加工食品的黑作坊、流動商販使用高風險添加劑方面,確實存在監管空白。同時,誰該對這些人進行有效監管,也存在界限不清的問題。無照流動商販歸城管監管,黑作坊歸工商監管,加工生產環節質檢部門可以管,涉及食品衛生添加劑,衛生監督部門也可以監管。幾個部門都可以監管,結果誰也沒有進行有效的監管。
該工作人員指出,食品黑作坊和流動商販在使用添加劑方面,主要存在非法添加和濫用添加劑的問題。
□相關鏈接
亞硝酸鹽
亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業、建筑業中廣為使用,肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。



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