專家說法：害處不大會、增加肝臟負擔

　　上海理工大學醫療器械與食品學院副院長徐斐教授表示，根據《食品添加劑使用衛生標準》，對羥基苯甲酸甲酯在我國屬于可以添加在碳酸飲料中的防腐劑。對羥基苯甲酸甲酯在碳酸飲料中的最大使用量為0.2克／千克。臺灣檢測的樣本是未稀釋的濃縮原液，但市民喝的是稀釋后產品。徐斐認為，食品中只是微量添加對羥基苯甲酸甲酯，不會造成危害。

　　此外，中國農業大學副教授范志紅也表示，對羥基苯甲酸甲酯在內地屬于可以添加在碳酸飲料中的防腐劑。而這種防腐劑的特點是安全性較高，致死量為每公斤4克，即一名體重50公斤的人每天攝入200克才會達到致死量。但是她強調，盡管害處不大，這種防腐劑還是會增加人體肝臟系統的負擔，建議人們不要過多的食用可樂等食品。

　　質疑：可口可樂是否采取雙重標準？

　　同種食品在我國內地檢測合格，而在其他國家地區檢測不合格的事件并非只此一例，這也常是我國產品遭遇貿易壁壘的原因之一，背后顯示的是我國食品安全標準與國際安全標準的差異，而在經過奶業標準“內外有別”之后，消費者對于雙重標準的不滿正在累積，食品國家標準的升級顯得尤為更為緊迫。但在面對層出不窮的食品安全事件時，消費者也需更為理性客觀。

　　國家食品安全風險評估專家委員會主任委員，國家食品安全標準審評委員會副主任委員、國際食品添加劑法典委員會主席陳君石日前就我國食品安全標準曾表示，在國際貿易中，常出現一國通過提高標準以限制他國對其出口食品的事例，這是以提高標準來設置壁壘的一種表現形式，并不能得出標準內外有別的結論。

　　他認為只要是按照我國的標準生產的食品本身就都是安全的。目前我國食品安全存在的問題，是由于生產過程中未能按照標準執行，甚至進行了非法添加，導致安全隱患。瘦肉精、染色饅頭都是這樣。當然，隨著產業基礎的不斷提高，企業不斷提高技術水平和管理水平，食品安全標準必定會隨之提高，但這是一個循序漸進的過程。

　　另外我國食品標準也確實存在亂象，例如一直以來我國存在著兩套國家強制執行的標準：一套是食品衛生標準，是按照食品安全法制定的，是衛生部行政執法的依據；另一套是食品質量標準，是按照產品質量法制定的，是國家質檢總局行政執法的依據。兩套標準長期并行，且互不溝通。在實際執行中就可能出現這樣的情況：按照一套標準監督檢查合格的食品，按照另一套標準就有可能不合格。

　　再加上我國還有一部分食品的行業標準也是強制執行的，就更增加了標準亂象。為此，2009年，食品安全法公布執行后，明確要清理整合現有標準，執行一套國家強制標準，目前這項工作正在進行中。

　　認識對羥基苯甲酸甲酯

　　在事件中出現的這種防腐劑究竟是什么？記者查閱相關資料顯示，對羥基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色結晶粉末或無色結晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點270-280℃。主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。由于它具有酚羥基結構，所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。

　　對羥基苯甲酸酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑，美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許在食品中應用。被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。

　　目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取允許量，為每人每公斤體重10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長期食用，才可能危害健康。有資料顯示，如果長期大量食用對羥基苯甲酸甲酯，可能會造成腸胃不適，皮膚、黏膜發炎和產生女性荷爾蒙。這種防腐劑大多添加在食品中，化妝品也會用。